За словами 85-річного власника, все своє життя він провів в цій кондитерській. «Я почав допомагати своєму батькові разом з братом у 1944 році, коли мені було 10 років. У 20 років батько переписав її на мене і з того часу я проводжу тут кожен день», – розповів Дьортлер.
«Раніше під час свят ми працювали тут в кількості 12 осіб, щоб встигнути приготувати всі замовлення, однак тепер ніхто не святкує Рамазан Байрам і Курбан Байрам так, як раніше. Всі їдуть у відпустку до моря», – поскаржився кондитер.
Також, за словами Дьортлера, 2020 рік видався непростим в плані заробітку через пандемію коронавірусу. «Перший і єдиний раз в житті я був змушений закрити кондитерську на тривалий час через карантин. Проте ми знайшли вихід і почали продавати наші солодощі в інтернеті. Зараз ми відправляємо посилки в будь-яку точку Туреччини», – з гордістю заявив Ферідун.
Згідно з повідомленням, старовинна кондитерська відома своїми марципанами, рахат-лукумом, халвою, мигдальною пастою, льодяниками, а також знаменитим грецьким десертом, (Beyaz Rum tatlısı – прим. ред.), які Ферідун виготовляє традиційним способом майже вручну.
