Ворожіння на кавовій гущі та секрети приготування кави по-турецьки

Згідно турецької приказки, одна чашки кави по-турецьки запам’ятовується на 40 років. Приготування кави по-турецьки – це справжнє мистецтво, також воно претендує на звання найстарішого методу приготування кави у світі.

Також вважається, що такий спосіб зазирнути у майбутнє, як ворожіння на кавовій гущі, з’явився в Туреччині – при дворі турецьких султанів. Пізніше цей спосіб поширився по всій Східній Європі, і був час, коли він був дуже модним. Доходило до того, що видавництва випускали посібники, довідники та енциклопедії з ворожіння на кавовій гущі. В подібних книгах описувалися можливі кавові візерунки, а також те, як саме їх можна трактувати.

Як же ворожити на кавовій гущі?

У джезву кидаємо три ложки кави, промовляючи «про минуле, про сьогодення, про майбутнє», в процесі приготування ніжно помішуємо каву і думаємо про те, що нас цікавить. Випивши каву, лівою рукою різкими рухами збовтуємо кавову гущу круговими рухами. Накриваємо чашку блюдечком та різким рухом перевертаємо. Після цього, варто зняти обручку і поставити зверху на перевернуте дно чашки. Або ж дістати монету з гаманця.

Кажуть, від прохолоди металу обручки, чи монети гуща швидше сповзає по стінках чашки і утворюються «магічні» візерунки.

Через деякий час перевертаємо чашку в нормальне положення.

На її стінках залишаються залишки гущі, що утворюють візерунок, саме вони вказують на події в майбутньому. Найближче майбутнє це ті візерунки, які розташовані близько до країв чашки, віддалене – ті, які знаходяться ближче до її дна. Гуща на блюдці розповідає про минуле. Результат ворожіння залежить від того, які саме символи ви побачите на стінках чашки та на блюдці.

Тлумачення символів, як правило, є прямолінійним, тим паче, що кожна людина бачить в кавових візерунках щось своє.

Якщо ж трактування візерунків є для вас занадто складним, то вже навіть є спеціальні додатки на смартфонах для розшифрування. Попили смачної кави, перевернули блюдечко, зробили красиве фото та надіслали професіоналу цієї справи, дали відповідь на кілька запитань: ім’я, стать, вік, сімейний стан. І вуаля, вам повернеться фото з відповідями.

Секрети приготування кави по-турецьки

Рецепт приготування кави по-турецьки детально описаний у попередній статті «Кава по-турецьки. Історія появи та особливості приготування».

Цього разу вирішили поділитися важливими нюансами її приготування:

1. Щоб кава вийшла запаморочливо смачною варто варити її у хорошій джезві з міді;
2. Найкраще використовувати каву дрібного помолу;
3. Використовуйте «льодяну» воду;
4. В процесі варіння повільно і ніжно помішуйте каву;
5. Наливати каву варто у ополіснуті кип’ятком чашки;
6. Разом з кавою подайте склянку води (яка нейтралізує смак раніше вжитої їжі) та шматочок лукума, а ще краще два 😉

Смачного!