BİRÇOK HASTALIĞA İYİ GELDİĞİ BELİRLENEN VE JAPONYA’DA SAĞLIKLI YAŞAM İÇİN VAZGEÇİLMEZ OLAN MOR EKMEK SAKARYA’DA DA ÜRETİLMEYE BAŞLANDI. SAKARYA HALKINDAN BÜYÜK İLGİ GÖREN MOR EKMEK, MOR MEYVE VE SEBZELERİN RENK PİGMENTLERİNDEN ALINAN ANTOSİYANİN MADDESİNDEN ELDE EDİLİYOR. (BURAK CAN TOKYÜREK - ORKUN KAYA/SAKARYA-İHA)
Пекарі стверджують, що незвичайний колір хлібу є абсолютно натуральним, адже його виготовляють з кольорових пігментів фіолетових фруктів та овочів, пише Yeni Safak.
Фіолетовий хліб є багатим на мінерали та антисіоніни, які пекарі отримують з м’якоті ожини, кислої фіолетової ягоди, чорниці, вишні, граната, баклажана та фіолетової цибулі.
В результаті досліджень було виявлено, що цей хліб є ефективним проти серцево-судинних захворювань, високого кров’яного тиску, непрохідності судин серця та мозку, ниркової недостатності, оніміння рук та ніг, болю в колінах та тазостегнових суглобах та склерозу.
Власник пекарні Левент Гюндюз заявив, що в змісті фіолетового хліба немає штучних добавок і це, після декількох років досліджень підтвердили в Центрі досліджень мозку та біотехнології Стамбульського університету. Хоча цей продукт має підробку на ринку, як будь-який інший продукт. Гюндюз заявив, що різницю між справжнім фіолетовим хлібом та підробкою можна побачити, якщо вичавити лимон на хліб. Якщо колір хліба зміниться, то це буде означати, що його роблять з харчовим барвником.
«Я чув, що фіолетовий хліб дуже корисний для людей, які страждають від цукрового діабету. Я та моя дружина діабетики. Друзі нам порадили фіолетовий хліб і ми почали його постійно вживати, вже невдовзі ми відчули покращення нашого фізичного стану», – споживач Ібрагім Чакал.
Раніше повідомлялось, що в турецькій Бурсі пекар випікає кольоровий хліб. Пекар теж запозичив ідею з Японії.
